Comment être un bon client au restaurant et à l'hôtel

Ce mois-ci, j'ai volontairement décidé de sortir de la sphère politique et de faire une bonne action pour la collectivité. En effet, ayant eu par le passé une expérience dans le domaine de la restauration et l'hôtellerie, j'ai décidé de vous enseigner quelques règles pour être un meilleur client et surtout, en bout de ligne, recevoir un meilleur service. On a beau dire :"Le client est roi", souvent le personnel se dit tout bas "Vive la république" à voir comment certains agissent, mais le devoir de réserve des salariés les obligent à se taire. Bref, je vous invite à vous inspirer de ces conseils amicaux lors de votre prochaine visite au restaurant.

NDLR: Chaque restaurant et chaque hôtel étant différent, chaque conseil doit bien sûr s'adapter à l'endroit. Par exemple, il est évident qu'il n'est pas nécessaire de réserver chez McDonald. C'est pourquoi je compte sur votre bon sens pour discerner.

Petits conseils de M. Roger

No1- Du moment où vous êtes plus que 4 personnes, et peu importe l'heure du jour ou de la nuit: RÉSERVEZ! Arriver à 8 au restaurant comme si de rien n'était et exiger du service, c'est manquer de savoir-vivre et vous mettez le gérant en maudit. La raison: il faut déplacer des tables pour satisfaire le client, et c'est souvent un défi de le faire sans gêner les clients déjà sur place, en plus du fait que ça peut dérégler le déroulement des tâches régulières des cuisiniers. De plus, avoir su, le gérant aurait fait rentrer plus de serveur/ses. Sans transition, un autre avantage de réserver, c'est de passer en priorité lorsque le restaurant est plein et qu'il y a un temps d'attente. Soyez donc un client prévoyant et réserver votre place au restaurant.

Dans la même ligne de pensée, ne spéculez pas sur le fait que vous êtes venu en groupe de 10 depuis deux jours à la même heure et qu'on pensera à vous même si vous nous dites rien pour le lendemain.

Autre point important: donnez autant que possible le chiffre EXACT.

En dernier lieu: soyez ponctuels dans vos réservations. Si vous dites que vous arrivez pour 19h, n'arrivez pas à 19h30. De plus, si vous statuez que vous partirez pour 21h pour laisser la place à une autre réservation, respectez votre parole.

Conseil no2- Ne vous mettez pas dans les jambes des serveur/ses ou des débarrasseurs.

Conseil no3- Si vous ne voulez pas d'eau, vous avez le droit de le dire à celui ou celle qui vous en offre. Ça évite le gaspillage.

Conseil no4- Même s'il n'y a pas d'écriteau "Laissez-nous l'honneur de vous placer", attendez qu'un gérant ou un(e) serveur/se vous décerne une place. Ne rentrez pas comme une balle et, voyant qu'on ne vous répond pas immédiatement parce que tout le monde est occupé, aller s'asseoir directement, par-dessus le marché sur une table que le débarrasseur n'a pas eu le temps de remonter.

Conseil no5- Prenez la place qu'on vous décerne. Ne changez pas de place une fois que le gérant a le dos tourné. Si vous avez une préférence, vous pouvez le dire lorsque le gérant vous adresse la parole. La raison est que, souvent, les serveur/ses sont à la section et le gérant doit être équitable pour tous. Si vous prenez une place dans une mauvaise section, ça va créer un débalancement.

Conseil no6- À moins que votre serveur/se soit à la caisse également, ou à moins qu'il/elle vous ait dit de prendre votre facture à la caisse, NE VOUS PRÉSENTEZ PAS À LA CAISSE SANS VOTRE FACTURE. Contrairement à ce que vous pouvez croire, vous n'avez pas l'air brillant et en plus, vous faites attendre le monde dans la file qui eux, ont leur facture. Bref, si vous attendez votre facture, demandez-la à votre serveur/se.

Conseil no7- Les salles de bains doivent rester propres. SVP ne pas jeter les papiers par terre.

Conseil no8- Quoi de plus enrageant pour un caissier de se faire donner un 5$ en se faisant dire "scuse, peux-tu me faire du change?" surtout quand il y a une file. Si vous voulez du change, demandez-le directement en donnant votre argent et avant que le tiroir-caisse ne soit refermé.

Conseil no9- Le pourboire est de 15%, ce qui représente un peu plus que le montant des taxes. Que ce soit pour des étudiants qui travaillent ou pour des serveuses "de profession", les pourboires habituels, même non reçus, sont comptés. Ne donnez pas de pourboire seulement si vous avez reçu un très mauvais service.

Conseil no10- Le journal n'est pas gratuit et est là pour tout le monde. SVP ne faites pas les mots croisés et les Sodoku.

Conseil no11-Si vous payez par carte de crédit, il y a un espace pour écrire vous-mêmes votre pourboire. Inutile de dire le montant au gérant.

Conseil no12- Si vous faites un retrait en payant avec Interac, demandez-donc un chiffre rond

en plus. Par exemple, si votre facture coûte 56,78$ et que vous dites "74 en tout", le gérant devra calculer à côté si ça machine interac n'est pas adaptée. Si vous dites "20 de plus", alors ça c'est précis!

En passant, si vous faites un retrait interac, dites-le AVANT que le caissier ait pitonné le montant de la facture sur la machine.

Conseil no13- Payer comptant est le mode de paiement le plus rapide!

Conseil no14- Vous vous pensez peut-être ben comique en faisant semblant de donner pis reprendre vite votre carte de débit/crédit et votre argent, ou alors "payer comptant? Ben chui pas content" ou des blagues du genre, eh bien vous êtes vraiment pas le premier à le faire au caissier et à la longue, on se tanne... surtout quand il y a une file.

Conseil no15- Si vous avez loué une chambre à l'hôtel du même établissement où vous venez de prendre un repas et que vous voulez mettre la facture sur la chambre, faites-le seulement si ça vaut la peine, par exemple si vous passez plusieurs jours et que vous avez plusieurs factures. Si vous déjeuner juste avant de partir de l'hôtel et que c'est votre seule facture et que vous voulez payer le tout en même temps, ne la mettez pas sur la chambre. Payez séparément. La raison: le gérant doit remplir des papiers quand vous mettez une facture sur la chambre et vous lui faites perdre du temps quand il y a une file.

Un peu dans la même ligne que le conseil no11 alinéa 2, dites au caissier que vous voulez mettre une facture sur la chambre AVANT qu'il ait pitonné sur la caisse.

Conseil no16- Lorsqu'un hôtel affiche un petit écriteau "complet" ou "no vacancy" sur la porte, ou qu'il allume des néons "no vacancy" à l'extérieur, ça veut dire que l'hôtel est complet. Sachant cela, par quel miracle croyez-vous qu'on vous fera une place dans un hôtel complet? Alors pourquoi vous acharnez-vous à entrer demander une chambre dans un hôtel qui affiche complet? Le meilleur moyen de se prémunir contre cela, c'est de RÉSERVER!

Secret du pro: les périodes les plus achalandées des hôtels sont :
a) les vacances de la constructions
b) les 3 premières semaines d'août (surtout les fins de semaines)
c) les vacances de Noël
d) la fête du travail
e) autour de la Saint-Jean-Baptiste
f) lorsqu'il y a un festival ou un événement important (par exemple un congrès) dans une région

Si vous ne connaissez pas d'hôtel dans la région où vous allez, vous pouvez arrêter dans un kiosque touristique et demander de l'information. Ces gens pourront également appeler pour vous.

En passant, si vous voulez une chambre non-fumeur et qu'il n'en reste plus, ou un autre type de chambre qui n'est plus disponible, inutile de vitupérer l'auditeur. Si vous ne réservez pas, c'est premier arrivé, premier servi.

Conseil no17- Si malgré le conseil précédent vous vous entêtez à rentrer demander une chambre dans un hôtel plein, ne vous en prenez pas à l'auditeur, il n'y est pour rien. C'est vous qui êtes l'artisan de votre propre malheur.

Conseil no18- Si vous entrez quand même dans un hôtel plein et que vous demandez à l'auditeur d'appeler pour vous pour réserver dans un autre hôtel, il peut le faire. Cependant, donnez un pourboire à l'auditeur qui vient de vous rendre un grand service. De un, les patrons n'aiment pas toujours que leurs employés aident les concurrents sur leur propre temps de travail. De deux, l'auditeur vient de vous éviter un temps de recherche et de stress alors qu'il n'était pas obligé de le faire, car il vous a dépanné de votre problème.

Soit dit en passant, ne levez pas le nez sur les chambres que l'auditeur a trouvé. Quand un hôtel est plein, les chances sont bonnes que les autres hôtels de la ville le soient également. Ceci étant dit, si vous êtes trop exigeants, vous coucherez dans votre voiture.

Conseil no19- Ne fumez pas dans une chambre non-fumeur.

Conseil no20- La plupart des hôtels n'acceptent pas les animaux. Si vous en avez un, vérifiez si vous avez le droit de l'apporter dans votre chambre.

Conseil no21- Une chambre d'hôtel est là pour dormir et non pour faire le party. Si vous faites trop de bruit, les voisins se plaindront à la réception. Dès que le gérant se présente à votre porte, ne l'insultez pas: il fait son travail. Baissez le ton ainsi que le volume de la musique. S'il y a d'autres plaintes, le gérant vous expulsera et appellera la police si nécessaire.

Conseil no22- Lorsque vous remplissez une fiche, si on vous demande la plaque de votre véhicule, vous pouvez écrire le modèle et la couleur à la place. La raison qu'on vous le demande, c'est au cas où les phares sont allumés ou que votre voiture est accidentée ou remorquée. Ça évite des recherches pour le gérant ainsi que de déranger des clients qui dorment.

Alors voilà, j'espère que vous vous souviendrez de ces petits conseils lors de vos prochaines sorties. N'hésitez pas à en mettre d'autres si le coeur vous en dit. Comme consommateur, vous avez droit à un bon service. Mais si vous voulez un bon service, soyez un bon client!

Bon appétit et/ou bon séjour!